Maza-kääretorttu

Maza-kääretorttu leivottiin Paroonin markkinoiden leikkimieliseen kääretorttukisaan. Limeä, tuorejuustoa ja turkinpippuria sisältävä leipomus sijoittui kilpailussa toiseksi.
Maza-kääretorttun pohjaan käytettiin keltaista elintarvikeväriä ja luomus päällystettiin musta-keltaisella sokerimassalla, koska leipomuksesta piti saada Ylä-Satakunnan kesäauton Mazan värimaailma.

 

Ohjeet

Pohja:
4 munaa
1,5 sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää vaahtoon sihdin avulla jauhot.
3. Lisää elintarvikeväri joukkoon.

Paista 225 asteessa 5–7 minuuttia.

Täyte:
1 dl kermaa
2 tl sokeria
1 dl lime curd -tahnaa
200 g Philadelphia-tuorejuustoa
n. 1,5 dl turkinpippuria
1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää loppuvaiheessa ripaus sokeria.
2. Sekoita lime curd ja tuorejuusto.
3. Sekoita joukkoon turkinpippuria.
4. Lisää seos kermavaahtoon ja levitä torttupohjalle täytteeksi.
5. Levitä vielä kerros turkinpippuria täytteen päälle ennen käärimistä.