Met­so­lan en­ti­sen pien­vil­je­li­jä­ti­lan pi­hal­la käy ke­väi­nen ku­hi­na. El­li ja As­ko Ran­ta­la val­mis­te­le­vat ny­kyi­sin va­paa-ajan­käy­tös­sä ole­van ti­lan puu­tar­haa ja nurk­kia tu­le­vaan ke­sä­kau­teen. Tyt­tä­ret Kir­si ja Suvi Ran­ta­la puo­les­taan tou­hu­a­vat pie­nen pi­ha­sau­nan ym­pä­ris­tös­sä.

Pe­ri­kun­nan omis­tuk­ses­sa ole­va tila si­jait­see kes­kel­lä luon­non­rau­haa Au­re­jär­ven län­si­puo­lel­la Ylö­jär­ven, siis en­ti­sen Ku­run alu­eel­la. Kel­lo käy il­ta­päi­vän kol­mea. Sau­nan ym­pä­ril­lä on mo­nen­lai­sia as­ti­oi­ta ja vä­li­nei­tä joko pes­ty­nä tai sitä odot­ta­mas­sa. Kun kat­se kään­tyy suu­riin tum­mal­la nes­teel­lä täyt­ty­nei­siin saa­vei­hin tai nii­den vie­rei­sen kuur­nan puu­ro­mai­seen mäs­kiin, käy sel­väk­si, et­tä sah­ti­a­han tääl­lä on teh­ty.

– Al­ku­vuo­si­na meil­lä meni aa­mu­kuu­des­ta il­ta­yh­teen­tois­ta sah­din­te­os­sa. Ai­kai­sin on tä­nään­kin aloi­tet­tu, mut­ta vuo­sien var­rel­la on päi­vän pi­tuut­ta saa­tu ly­hen­net­tyä. Kor­vat on tä­män asi­an kans­sa pi­det­ty au­ki ja kuun­nel­tu van­hem­pia te­ki­jöi­tä, nau­rah­taa Suvi Ran­ta­la.

– Hy­viä vink­ke­jä on saa­tu pal­jon­kin, jat­kaa Kir­si Ran­ta­la.

Mut­ta pal­jon ovat si­sa­ruk­set ko­keil­leet ja tes­tan­neet it­se­kin. Vuon­na 2013 al­ka­nees­ta har­ras­tuk­ses­ta on tal­les­sa mo­nen­lai­sia muis­tiin­pa­no­ja muun mu­as­sa läm­pö­ti­lois­ta, käyn­nin pi­tuu­des­ta ja mo­nis­ta muis­ta tär­keis­tä yk­si­tyis­koh­dis­ta.

Koko per­heen vii­kon­lop­pu

Vaik­ka sah­din­te­ki­jöi­den päi­vä on ly­hy­em­pi kuin en­nen, vaa­tii sah­din­te­ke­mi­nen ai­na koko vii­kon­lo­pun. Tai ei var­si­nai­ses­ti vaa­di. Sah­din­te­ke­mi­sen vii­kon­lo­puis­ta on vuo­sien saa­tos­sa muo­dos­tu­nut yh­tei­nen vii­kon­lop­pu, jol­loin per­he ko­koon­tuu yh­teen. Var­si­nai­nen sah­din­te­ko on si­sa­rus­ten oma jut­tu, mut­ta isä huo­leh­tii muun mu­as­sa puut ja äi­ti ruu­at, toki mo­nen­lais­ten mui­den as­ka­rei­den si­vus­sa.

Kyse on sa­mal­la myös su­vun pe­rin­tei­den jat­ka­mi­ses­ta. Su­vun juh­lis­sa on ni­mit­täin ol­lut sah­tia tar­jol­la ai­na. Niin­pä sah­ti on tul­lut tu­tuk­si si­sa­ruk­sil­le jo pie­nes­tä pi­tä­en. Äi­din vel­jet ovat puo­les­taan ko­ke­nei­ta sah­din­te­ki­jöi­tä. Täs­tä si­sa­ruk­set sai­vat ki­pi­nän myös ko­keil­la, eten­kin kun opas­tus­ta oli saa­ta­vil­la lä­hi­su­vus­ta.

– En­sim­mäi­set pari ker­taa har­joit­te­lim­me ser­kun mie­hen kans­sa Mu­ro­lees­sa ja sit­ten pää­tet­tiin pär­jä­tä it­se. Myö­hem­min pääs­tiin am­men­ta­maan enon op­pe­ja. Pata löy­tyi tääl­tä Met­so­las­ta ja käyt­töön saa­tiin myös ap­piu­kon te­ke­mä kuur­na, muis­te­lee Suvi Ran­ta­la.

Ja sii­tä sah­din­te­ke­mi­nen sit­ten muo­tou­tui lo­pul­ta si­sa­rus­pa­rin har­ras­tuk­sek­si. Sen ver­ran iso­töis­tä sah­din­te­ke­mi­nen on, et­tä ko­vin mo­nes­ti vuo­des­sa urak­kaan ei Met­so­las­sa ryh­dy­tä. Vä­hin­tään jou­luk­si, pää­si­äi­sek­si ja ju­han­nuk­sek­si sah­tia syn­tyy joka vuo­si, jos­kus use­am­min­kin.

– Ka­ve­reil­le on pi­det­ty jos­kus sah­ti­lei­ri­ä­kin, täy­den­tää Kir­si Ran­ta­la.

150 lit­raa eh­taa ta­va­raa

Pe­rin­tei­set sah­din­te­ki­jät te­ke­vät sah­tia yleen­sä si­ten, et­tä mit­ta­ri­na ovat mal­las­sä­kit. Yh­des­tä sä­kis­tä tu­lee noin 50 lit­raa sah­tia. Kos­ka ky­sees­sä on joka ta­pauk­ses­sa use­am­man tun­nin urak­ka, ei lit­ra­mää­rän kas­vat­ta­mi­nen juu­ri­kaan tee li­sää päi­väl­le pi­tuut­ta. Ran­ta­lan si­sa­ruk­set te­ke­vät sah­tia kul­loi­sen­kin tar­peen mu­kaan. Täl­lä ker­taa sah­tia syn­tyy kol­mes­ta sä­kis­tä, eli noin 150 lit­raa. Usein si­sa­ruk­set muis­ta­vat sah­ti­ter­vei­sil­lä muun mu­as­sa ys­tä­vä­pii­ri­ään.

– Kos­kaan ei ole juo­mat­ta jää­nyt, si­sa­ruk­set va­kuut­ta­vat.

Kak­si viik­koa myö­hem­min

Pa­ria viik­koa myö­hem­min myös tä­män ar­tik­ke­lin kir­joit­ta­ja saa pön­töl­li­sen ver­ran mais­ti­ai­sia. An­nan sah­din ol­la as­ti­as­sa vie­lä vii­kon ver­ran ja sen jäl­keen otan mais­ti­ai­set. Mais­ti­ai­sia riit­tää myös ko­ti­seu­dul­le saak­ka vie­tä­väk­si sah­tia ra­kas­ta­vil­le ja te­ke­vil­le ys­tä­vil­le. Tuo­mio on yk­si­se­lit­tei­nen: eri­no­mais­ta "pel­lon pii­mää" – jat­koon!

Juk­ka Huik­ko

Ke­sä­leh­den ar­tik­ke­lit il­mai­si­na – ti­laa pai­kal­lis­leh­ti

Tar­jo­am­me ke­sä­leh­den 2020 ar­tik­ke­lit ver­kos­sa suu­rel­ta osin il­mai­si­na. Kes­ki­vii­kon 20.5. jäl­keen ke­sä­leh­ti on ja­ke­lus­sa myös pai­net­tu­na ver­si­o­na.

Ke­sä­leh­ti on ku­vaus sii­tä, mitä pai­kal­lis­leh­ti tar­jo­aa ym­pä­ri vuo­den. Nyt on hyvä ti­lai­suus ti­la­ta Ylä-Sa­ta­kun­ta joko pelk­kä­nä säh­köi­se­nä ver­si­o­na tai täys­ti­lauk­se­na, eli verk­ko­ti­lauk­sen ja pai­ne­tun leh­den yh­dis­tel­mä­ti­lauk­se­na.

Kun teet kes­to­ti­lauk­se­si 31.5.2020 men­nes­sä, saat ke­sä­kau­den kau­pan­pääl­le. Kä­te­vim­min teet ti­lauk­sen verk­ko­pal­ve­lus­sam­me.